‘‘Rotolo di frattata farcito’’ ha sido seleccionada como la Mejor Tapa Tapapiés 2015. El jurado ha elegido por 4 votos a 1 la tapa de Finocchio Ristorante, seguida de ‘‘Maite’’, de Tribuetxe.
Inspirada en la cocina italiana, consiste en una base de pan con queso parmesano y mozzarella, jamón ibérico, cebolla roja, huevo, rúcula, salsa pesto y albahaca, coronada por un tomate cherry.
Completan el jurado de Tapapiés Inés Romera, prestigiosa periodista gastronómica, Antonio Cosmen, flamante ganador del Premio Nacional de Hostelería 2015 con su restaurante Cruz Blanca por su difusión de la cultura gastronómica española; Alberto Granados, periodista y escritor especializado en gastronomía y viajes, director del portal Planeta en conserva; David Noval, cocinero y propietario de los restaurantes Con 2 Fogones y A 2 Velas y Raquel Camacho, directora de la revista digital Espacio Madrid sobre Ocio y Gastronomía.
