El chef 2 estrellas Michelin, Angel León, conocido como el Chef del Mar y propietario del restaurante Aponiente (Cádiz), inicia su colaboración con el Grupo Calvo con distintos proyectos relacionados con el mundo de la alimentación y la alta cocina.
Grupo Calvo refuerza así su estrategia de innovación y diferenciación, potenciando la calidad de sus productos y buscando acercar a través de ellos la alta gastronomía a los consumidores. “Esta colaboración es un nuevo camino en mi evolución como chef, ya que cualquier alianza relacionada con el mundo marino se basa en la confianza y el respeto por el entorno y, después de conocer en detalle los procesos de Calvo, tan estrechamente ligados a innovación, sostenibilidad y calidad, considero que podremos llevar a cabo proyectos muy interesantes. Además, con esta alianza considero que podremos acercar la alta gastronomía a la gente a través de productos de calidad como son los de Calvo”, comenta Angel León.
Ángel León ha tenido oportunidad de conocer los procesos de Calvo ligados a innovación, sostenibilidad y calidad con los que espera llevar a cabo proyectos de colaboración interesantes. En palabras de Enrique Orge, director general de Grupo Calvo: “Estamos muy ilusionados con poder contar con Ángel en los distintos proyectos que tenemos previstos. Su pasión por el mar y su increíble talento en la cocina son sin duda sus señas de identidad y creemos que encajan a la perfección con nuestra filosofía”.
